Rezepte

Es muß nicht immer ein Caipi (Caipirinha) oder ein Manhattan sein!
Der brasilianische "National-Cocktail" hat wie viele andere Klassiker zu Recht weltweit unzählige Liebhaber. Aber auch die heimischen Spirituosen bieten reichlich Exotik.

Seit über 125 Jahren sind sie in der Region geschätzt und beliebt - die Isernhägener "Körner". Man genießt sie als Klare, als "Partner" zum Bier, als Zutat mit Charakter in so manchem Mixgetränk. Gemeinsam mit unseren Edellikören gehören sie in jede ambitionierte Hausbar. Die Vielfalt unserer Produkte eröffnet Ihnen die Möglichkeit, traditionsreiche Rezepte von zuhause und aus aller Welt auszuprobieren. Lassen Sie sich inspirieren oder zu einer ungewöhnlichen Kreation verführen!

Longdrinks

Acapulco

4 Eiswürfel
1 Teelöffel Zuckersirup
5 cl Tequila
2,5 cl Isernhägener Blaues Blut
4 Eiswürfel
1 Zitronenscheibe
Mineralwasser oder Tonic Water

Zubereitung: Die Eiswürfel sehr fein zerkleinern und in ein Ballonglas geben. Den Zuckersirup, Tequila und Blaues Blut drüber gießen. Alles gut umrühren, bis das Glas beschlägt. Die Zitronenscheibe obenauf legen und mit Mineralwasser oder Tonic Water nach Geschmack auffüllen.

Allen Cocktail

45ml Gin
15ml Köneckes Edel-Kirsch
8 ml Zitronensaft

Zubereitung: Alle Zutaten mixen und ohne Eis servieren

Bloody Mary

2 cl Isernhägener Kartoffelschnaps
4 cl Tomatensaft
1,5 cl Zitronensaft
1 Zitronenscheibe
1 Prise Salz oder nach Geschmack Pfeffer, Selleriesalz, Tabasco oder Worcestersauce

Zubereitung: Alle Zutaten im Becherglas servieren und mit der Zitronenscheibe garnieren.

Isernhägener Sektfeuer

2 cl Isernhägener Felsenfeuer
Alt Isernhagen Sekt, trocken
Zitronenmelisse

Zubereitung: Felsenfeuer in einen Sektkelch geben und mit Alt Isernhagen auffüllen. Mit einem Zweig Zitronenmelisse dekorieren.

Mondlicht

2 cl Isernhägener Quittenlikör
1 Vanillestange
Alt Isernhagen (trocken oder brut)
Zubereitung: Den Quittenlikör in ein Kelchglas geben, einen Hauch Vanille hinzufügen. Mit Alt Isernhagen auffüllen.

Tequila Caliente

3 Eiswürfel
4 cl Tequila
1 cl Isernhägener Blaues Blut
1 cl Limettensaft
2 Spritzer Grenadine
1 Limettenschale-Spirale
5 -10 cl eisgekühltes Mineralwasser oder Tonic Water

Zubereitung: Alle Zutaten bis auf das Sodawasser in einem hohen Becherglas gut verrühren. Dann den Schuß Mineral- oder Tonicwasser zugeben. Die Limettenschale über den Glasrand drapieren.

Tieflila

2 cl Isernhägener Holunder
Alt Isernhagen (trocken oder brut) zum Auffüllen
1 Stückchen Ananas oder 1 Kirsche

Zubereitung: Ananas oder Kirsche in ein Kelchglas legen. Mit Holunder übergießen und mit Alt Isernhagen auffüllen.

Short Drinks

Columbus Cocktail

2-3 Eiswürfel
1,5 cl Limettensaft
1,5 cl Apricot
1,5 cl Jamaica-Rum-Verschnitt

Zubereitung: Zwei oder drei Eiswürfel in einen Shaker geben. Die übrigen Zutaten hinzufügen und alles kräftig schütteln. In ein Cocktailglas abseihen. Mit Trinkhalm servieren.

Köneckes Mettwurstschluck

2 cl Isernhägener Cabinet (38 % Vol)
oder
Doppelkümmel (38 % Vol)
oder
Bastkorn (32 % Vol)
1 Scheibe Mettwurst oder Salami
1 Klacks Meerrettich
Zwiebelringe

Zubereitung: Den Korn in ein kleines Kelchglas gießen. Die Mettwurstscheibe auf das Glas legen. Obendrauf den Meerrettich und die Zwiebelringe tun.
Man kann die Salami auf die Zunge nehmen und den Korn drübertrinken und dann die Wurst kauen, oder umgekehrt.

Bastkorn
Isernhägener Cabinet
Doppelkümmel

Lüttge Lage

Pillkaller

2 cl eisgekühlter Isernhägener Cabinet (38 % Vol)
oder
Isernhägener Bastkorn (32 % Vol)
1 Scheibe grobe Hausmacher Leberwurst (ohne Haut)
Senf

Zubereitung: Korn in ein kleines Kelchglas gießen. Eine Leberwurstscheibe auf das Glas legen. Obendrauf einen Klacks Senf geben.
Man kann die Wurst auf die Zunge nehmen und den Korn drübertrinken und dann die Wurst kauen, oder umgekehrt.

Bastkorn
Isernhägener Cabinet

Pillkaller nach Küstenart

2 cl eisgekühlter Isernhägener Doppelkümmel (38 % Vol)
1 halbes gekochtes Ei
1 Scheibe Räucherlachs
1 kleiner Zweig Dill

Zubereitung: Doppelkümmel in ein geeistes Kelchglas geben. Auf das Glas eine Eihälfte und darauf eine gerollte Scheibe Räucherlachs legen. Dillzweig als Garnierung in die Lachsrolle schieben.
Man kann Lachs und Eihälfte auf die Zunge nehmen und den Kümmel drübertrinken, dann kauen, oder man verfährt umgekehrt.

Pillkaller Kräuterhappen

2 cl Felsenfeuer
1 dünne Scheibe Pfeffersalami
1 gefüllte Olive

Zubereitung: Ein kleines Kelchglas mit würzigem Felsenfeuer füllen. Pfeffersalami und Olive auf ein Holzspießchen stecken und auf das Glas legen.

Punsche und Bowlen

Cafe Karibik

1 BL Rohrzucker
2 cl Köneckes Edel-Kirsch
2 cl Isernhägener Jamaica-Rum-Verschnitt
3/4 l starker, heißer Kaffee (z.B. Filterespresso)

Zubereitung: Zucker, Edel-Kirsch und Jamaica-Rum-Verschnitt vermischen und unter Umrühren vorsichtig auf einer Kochplatte anwärmen. Auf vier Punschgläser verteilen und mit dem Kaffee auffüllen.

Grog

Zutaten für 4 Personen:
6-8 Stück Würfelzucker
16 cl Jamaica-Rum-Verschnitt

Zubereitung: Vier Groggläser zu 2/3 mit kochendem Wasser füllen und den Zucker darin auflösen. Vorgewärmten Rum-Verschnitt zufügen.

Gemüsebowle

4 gelbe Paprikaschoten
2 Salatgurken
12 Kirsch-Tomaten
10 cl Isernhägener Feiner Kümmel (38 % Vol)
1 Fl. trockenen Weißwein
1 Fl. Mineralwasser
Eiswürfel

Zubereitung: Paprikaschoten in Würfel und Salatgurken in Scheiben schneiden. Kirsch-Tomaten halbieren. Im Feiner Kümmel mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Den Weißwein hinzugeben und eine Stunde kaltstellen. Vor dem Servieren Mineralwasser und viele Eiswürfel dazugeben.

Teepunsch mit Schuss

Zutaten für 4 Personen:
1 gehäufter EL schwarzer oder russischer Tee
3 unbehandelte Zitronen
1/4 l Isernhägener Feiner Kümmel
oder
Doppelkümmel
Brauner Kandis nach Belieben

Zubereitung: 3/4 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Teeblätter in eine gut vorgewärmte Kanne geben und mit dem kochendem Wasser aufgießen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit eine Zitrone heiß abwaschen und trockenreiben. Die Zitrone in hauchdünne Scheiben schneiden. Die anderen Zitronen auspressen. Den Tee durchsieben. Mit Zitronensaft und dem Kümmel verrühren. Den Punsch in vier hohe vorgewärmte Gläser gießen. Die Zitronenscheiben hineinlegen und mit dem Kandis servieren.